رژيم گياهخواري چيست و چه انواعي دارد؟
همانطور كه از نامش پيداست، رژيم غذايي گياهخواري (رژيم وجترين) روي خوردن غذاهاي گياهي تمركز مي‌كند كه شامل ميوه‌جات، سبزيجات، لوبيا و نخود خشك، غلات و آجيل مي‌شود.
رژيم گياهخواري وجترين
خلاف تصور بسياري از افراد، كساني كه اين نوع رژيم غذايي را دنبال مي‌كنند، مي‌توانند با رعايت اصول و قواعد موجود، تمام مواد مغذي مورد نياز بدن‌شان خصوصا درشت مغذي‌ها را دريافت كنند. اما براي رسيدن به اين هدف، حتما بايد غذاهاي متنوعي خورده شود. پروتئين، آهن، كلسيم، روي و ويتامين B12 از جمله اين مواد مغذي هستند. در برخي از موارد به مكمل‌هاي دارويي هم نياز است.
بيشتربخوانيد... رژيم كالري شماري چگونه است
معمولا الگوي غذايي گياه‌خواران در دسته‌بندي‌هاي مختلف وگان، لاكتو گياهخواري، لاكتو-اوو گياهخواري، اوو گياهخواري و پسكترين (Pescatarian) قرار مي‌گيرند. اما اين رژيم‌ها چه تفاوتي با يكديگر دارند؟ در ادامه با انواع رژيم گياهخواري آشنا مي‌شويد:
رژيم وگان يا Vegan
هر نوع گوشت يا محصول حيواني در اين رژيم حذف مي‌شود. وگان‌ها حتي در پوشاك خود هم از محصولات حيواني استفاده نمي‌كنند.
رژيم لاكتو گياهخواري يا Lacto-Vegeteria
شامل غذاهاي گياهي، به‌علاوه لبنيات است. ولي خبري از تخم‌مرغ در آن نيست.
رژيم لاكتو-اوو گياهخواري يا Lacto-Ovo-Vegeterian
اين روش هم محصولات لبني و هم تخم‌مرغ را شامل مي‌شود. اين رژيم، يكي از محبوب‌ترين رژيم‌هاي غذايي گياهخواري است كه مي‌تواند مواد مغذي موجود در گوشت را از طريق خوراكي‌هاي ارگانيك تامين كند.
رژيم اوو گياهخواري يا Ovo-Vegeterian
اين رژيم علاوه‌بر گوشت، مصرف لبنيات را هم حذف مي‌كند؛ اما در آن مصرف تخم‌مرغ و گوشت ديگر پرندگان، مجاز است.
رژيم پسكترين يا Pescetarian
نوعي رژيم نيمه گياهخواري است كه گرچه در آن گوشت قرمز و مرغ ممنوع شده، ولي مصرف انواع ماهي، تخم‌مرغ و لبنيات مجاز است.
بيشتربخوانيد.. رژيم مديترانه ايي چيست
تفاوت رژيم وگان و وجترين
رژيم وجترين و وگان، از محبوب‌ترين انواع گياهخواري در بين مردم جهان محسوب مي‌شوند. اين دو تفاوت‌هاي عمده‌اي با يكديگر دارند كه در ادامه مي‌خوانيد.
وجترين‌ها، گياه‌خواراني هستند كه هيچگونه گوشت، مرغ، ماهي يا هر گوشتي كه از طريق كشتار حيوانات به‌دست مي‌آيد در برنامه غذايي‌شان جايي ندارد. آن‌ها در عوض انواع ميوه‌ها، سبزيجات، غلات، حبوبات و آجيل‌ها را مي‌خورند. برخي از آن‌ها حتي لبنيات، عسل و تخم‌مرغ، كه محصولات مرتبط با حيوانات است را هم مصرف مي‌كنند.
منبع: https://www.dietforme.ir/
برچسب: ،